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焼き物・沢蟹

焼き物・沢蟹

大津

琵琶湖ホテルの会食会で、これ。和のメニュー、
テーマは薫風。先付、造り、蒸物続いて、焼き物
で小鮎などと一緒に。大きさ3㌢ほどか。写真
アップ撮り。丸ごと口に調味加減が甘~い・
アイデアに◎◎◎。