ホタルイカの沖漬け
北京料理メーンの鯉の丸揚げの代わりがこれかな。鯉が恋しかったが…お店事情もありか。これ、見た目はだけど、骨はコロッと外れ、甘酢が効いてウマウマ。中華は見た目だけでない。◎〇。東華菜館で。