京都のたぬきうどん

たぬきはたぬきでも、京都のたぬきは、ずうっとこれだ。よそに多い天かす入りなんかでなくて、どろっとしたあんかけだ。そう、藤田まことが演じた「てなもんや三度笠、あんかけの時次郎」のあんかけ？。これに短冊切りきつね油揚げ、おろし生姜とネギが入っている。

　底冷えする京都、冬は鍋焼きもいいけど、これもいい。粉雪が舞った寒い昼、ポカポカしたくなって、創業１００年もの老舗篠田屋さんへ行った。三条京阪、御所へ土下座する高山彦九郎像の向かい側、浄土宗のだん王さん東隣り。カレーの皿盛り、中華そば、にしんそばに加え、冬はたぬきが人気だ。６５０円。うどんのたぬき、そばのたぬき、どちらでもよい。

　老舗も老舗。床タイル、くすんだ格天井。テーブル１０脚。壁ぎわの棚にたぬき飾り。座ると、おかあちゃんが、お茶？お水？と聞いてくれる。調理場はおとうちゃん一人。おかあちゃんが元気に客の注文を伝えると、あいよ！の声が店内まで聞こえる。何代目になるのか、夫婦だけの経営。出て来たたぬき、鉢からあんかけがこぼれそう。揚げが太い。うどんは柔らかい。舌に生姜ピリッ、一口また一口、ポカポカ、ポカポカ、これが京都のたぬきだ。