須磨で神戸牛の焼肉

神戸牛証明書付き、鉄板焼きタンが出て来た。一つ一つ、切れ目が入り、平板にこんもり乗っている。どう食べるのか。レモン付きだ。１９６０年代の国連事務総長はミャンマーのウ・タント氏。そりやあ、タント、タント…、黙々と、淡々と…だろう。洒落、すぎたかな。

　神戸牛焼肉「華」。ＪＲ須磨駅出て、県道渡り山陽電鉄須磨駅の西だ。遠いとこまで、すまぬ、すまない～と出迎えは、オーナーシェフ松本功さん（７５）。阪神淡路大震災復興、１０００人チェロコンサート創設。東京で串揚げ１４店舗経営経験の松本さん。焼肉店は２０か月目ですと言う。間もなく２年目。松本さんと大学同級、知人の佐藤さん案内で行った。

　焼肉はコース料理。部位別に次から次へ。焼き方はろーするロース、軽くはないカルビ、ドキドキハラハラのハラミ…。兵庫県産、黒毛和牛、但馬牛の最高枝肉が神戸牛。店内に神戸牛個体識別番号印した証明書が貼りだし。松本さん、ＥＵにも輸出斡旋という。参加は５人。焼きは一度に一人二個ずつでもジュウジュウ…。柔らかみ、甘味、どれもこれも証明付き神戸牛、牛でウマい。洒落、今夜は好調だ。寒波の日にはるばる須磨、スマイルが続いた。

　※　松本さん、兵庫県立芸術文化センターで５月８日に開催する日韓国交正常化６０周年記念親善チェロコンサートの実行委員長。アジアのプロチェリスト１００人が集結する。前売り２０００円販売中。