タンパク質は肉食で～

７０歳から、８０歳から～と長寿本ヒットの著者、和田秀樹さんは、元気で生き生きはタンパク質の摂取、つまり肉食が大事と書いている。書店で立ち読みして、そうやなあ～と思い立って、久々のステーキは、大丸京都レストラン街、三田屋本店・やすらぎの郷へ～だ。

　穴子が好きだ。煮穴子がいい。麻婆豆腐も好きだ。マチ中華の丼がいい。ラーメンは担々麺系がいい。東京行って、ご飯と沢庵と一緒の坦々麺「はしご」。あそこがいい。そやけど、年とったら、たまには肉なのだ。同じ食べるなら、黒毛和牛、サシ、霜降り、Ａ５ランクがいい。ステーキはヘレがいい。松坂、近江、神戸がいいが、宝塚に近い三田だっていい。

　来そうで来なかった台風１０号予報の日。書きこみ待ちの店は空いていた。前菜、肉のしぐれ煮、サラダと一緒だ。ハムも来た。三田屋のハムは名物。２９日が肉の日だが、８月６日は三田屋ハムの日に。玉ねぎと合わせてがいい。特別に肉の刺身。並びが円形、美しい。熱いのでお気をつけくださいと鉄板乗せステーキが来た。ご飯に加え、梅干し付きが心憎い。食べやすく切ったステーキ、柔らかくて、美味しい。洒落ようかなあ、素敵な？ステーキだ。