焼き魚定食のお店

焼き魚定食と書いたノボリが一本、二本、三本…。店の名前はちゃんと聞いていなかったが、ここここ、ここにちがいない。滅茶、焼き鯖がおいしい～と聞いたお店。ちあきなおみが歌うなら♪～あれは３年前～♪。その店名は、炭火焼き干物食堂「魚真」（うおしん）。

　枚方市の総合芸術センターへの道筋、京阪枚方市駅の北口から１、２分。知人の朗読劇で、毎年のように行って、開演前の周辺ぶらり昼食。最初の年は宮崎の冷や汁、翌年が駅南のラーメン。同じように行っていた知人が、あのあたりの昼食なら焼き鯖が最高～と情報を得ていた。穴子もだが、鯖も好物だし、そんなにおいしいならと探し行って、カンがピタリだった。

　トロ鯖、縞ほっけ、銀だら、とろ鯵…半身あり、一尾あり。良質の炭火で、素材の水分、脂をしっかり加熱すると、くさみがとれ、表面がカリッとして、ジューシーになって、おまけに香りもよいという。注文は半身のトロ鯖。ひじき、味噌汁、ごはんなど定食９９０円。鯖身をほぐし、噂どおり最高かな～と入り口席で口にした。トロ味、とろり…。くさみはない。皮はパリッ…。おろしには、たまり醤油…、一口二口…たまりません、やまりません。