ユーチュウブ人気、町中華の麻婆豆腐

　ウワサの麻婆豆腐、辛いかな、旨いかな、どんなんかな～と入った。京都の町ナカ探訪、人気のユーチュウバ―、コタツはんが激賞した麻婆豆腐。その店は山科御陵、中国料理「萠園」さん。コタツはんは、その旨さとほんわかしたご夫婦経営が好きになって、何度も～という。

　同じ京都の山科住まい。それに好きな麻婆豆腐である。旧東海道、旧国道１号、日時計のある天智天皇陵、地下鉄御陵駅から近い。細い道を入った住宅街の中の町中華。コタツはんのユーチュウブ効果、札幌など遠来の客もあり、若者人気も上昇して、寄贈という赤い暖簾が目立つ。五つのテーブル席に客一人、空いていた円卓に一人座って、即注文は、麻婆豆腐と白ご飯だ。

　白い料理服二人の写真を壁に見つけた。料理の鉄人、陳健一さんと店のご主人、田辺好孝さん。麻婆豆腐の祖・陳健民さんの東京新橋、四川飯店で、二人が一緒に働いていた時という。健一さんは亡くなったが、田辺さんはひと回り上の８０歳。店の麻婆豆腐は、陳健民さん直伝。～辛いですよ～！と沢庵を添えて出て来た。口にそっと運んだ。うん、これこれ、この辛さ具合。八丁味噌で加減という。ご飯がすすむ。これぞ麻婆豆腐、コタツはん、紹介ありがとう！。

　※　田辺好孝さん。昭和１９年、横浜うまれ。新橋四川から京都グランドホテル、新都ホテル経て、山科の町中華・萠園経営４０年。　※　ユーチュウバ―、コタツはん。白塗りで京都市内の歩き回って、お店など紹介、ファンが多く、今は素面で登場している。