クロワッサンはアカワッサン

クロワッサンはクロワッサンだけど、赤い線入りのクロワッサンで、洒落るならアカワッサン。表面の赤い線は、金太郎飴みたいに中まで通って、さらに真ん中にこの店だけのフランポワーズという名のジャムーという。数あるパン屋さん、黒くないそんな赤ワッサン？、初めて出あった。

　京都の真ん中、へそ石がある六角堂近く、六角通り東洞院を南へ歩いて、このパン屋さんだった。３階建てビルの１階、店名はだいぶ長い。「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー京都店」。フランスに本店があり、国内では東京・吉祥寺と京都だけという。表通りのウインドウ、色んなケーキもだけど、当店だけと表示の赤いクロワッサンが気になった。

　大理石の店内、席が多くてゆっくり出来そう。各種ケーキにパンが並んで、赤いクロワッサン。フランスの本場バターを使い、フランポワーズというジャムを巻き入れ、他店にない名物という。一つ４６０円、イートインした。ホンマに金太郎飴みたいか、店員さんに真ん中で切ってもらった。赤いの、赤いの…渦のよう。真ん中、イチゴのジャムも見える。そっと手千切り食べ。生地、バター、ジャム…甘さは控えめ、しっとり、サクサク…赤ワッサン。

　※　長い店名短く「クロワッサン・リベルテ」とも。フランス語でリベルテは自由、クロワッサンはパンの形状から三日月。京都では4月から清水寺店、持ち帰りで京都伊勢丹にも出店と。