大阪の「屯舎」で握り寿司

大阪来てな！と看板が出ていて、大阪へ来た。中之島・香雪美術館の刀装具展へ見に行くのに京都から来た。鑑賞前に昼食、どこかで飛び込み入店考え、ビルまたビルの間を歩く。堂島へ来て、案内看板は「ＤＯ！？ドーチカ」。地下か地上か、どっちか？と聞いている。

　旨いもん酒場、お弁当物語…など店前を通り、入ったのは、赤い暖簾「屯舎」。ネギトロ丼、海鮮丼などランチメニューに寿司の握り。豚を飼っている訳でもなさそうなのに「屯舎」。なんでか、トンとわからない。北新地からだいぶ外れた大阪第一ビル１階。前は国道１号が走っている。入った店内、ズズっと広い。最初に座ったテーブル席からカウンターへ変わった。

　赤提灯は握り寿司だったし、丼モンより、握りがいい。カウンターの上、張りぼてにマグロが下がっている。寿司は回っていない。タッチパネルもない。席前のネタ書きの黒札を選んで、カウンター前へ出す。板前さん、それ見て、黙々と握る。昔からの、この店流の注文方式か。焼き穴子、ヤリイカ、アジ、トロサーモン、赤出汁。寿司板に静かに揃って出た。ネタは？、握りは？。いや、いける、いける。飛び込み「屯舎」、とんはとんでも、握りがいい。