年内いっぱい、この道５０年の豆腐屋さん

    知る人ぞ知る、こだわりの豆腐屋さんが年内いっぱいで店を閉じる。この道５０年の「醍醐　水一豆腐」。滋賀県産大豆と伊豆大島ニガリにこだわり、海水と無添加、消泡剤無使用にこだわり、昔ながらに作ってきた。ふわっとした、あの絹ごし、カウントダウンに入った。

　ビワの木に咲く白い花を探しに行った日。京都市伏見区日野、親鸞さん誕生院から地下鉄石田駅近く歩いて「醍醐　水一豆腐」の看板、４年ぶりに入った。屋号の「水一」は、お名前の水口景一朗から。～久々、来ました～と、声をかけると、ご主人は店内の黒板を寂しそうに指さした。白墨で「今月で閉店致します。ありがとうございました」と。

　どうして？と、聞くと、「もう年でしてねえ。この仕事、息子に継げとも、よう言いませんしねえ」と。白いバンダナ、長ぐつ…、すこし腰が曲がったような、今年で７０歳。入ったのは午後４時ごろ。水槽の中は絹ごし豆腐があと二つ。前と同じ一丁３２０円。柔らかいので、端っこ欠けている。手作り商品に対するこだわりか。「これでよければ、２００円でいいです」と。そっと水槽へ手を入れ、慈しむようにすくった。最後の１丁、また客が来た。