京都に立ち食い寿司、とうとう？出来る

        白い暖簾が初々しい。立ち食い寿司「涛々（とうとう）」。出歩く日々、京都では見かけなかった寿司の立ち食い店である。京都タワー、東本願寺のお膝元、烏丸七条の東北角、京都駅からでもすぐ。店名の「涛々」に洒落を重ねて、とうとう出来たか？と暖簾を分け入った。

　白い割烹の板さん３人。へい！いらっしゃい～、みなさん、元気がいい。店内、広く、奥まである。入り口近くのカウンターに立った。まあ、ハイボール。出てきたカップがメガ。大きいので驚くと、店の特徴です～と。穴子から入って、これなら～と、味をしめて、鯵へいき、カッパと一本穴子、白菜の握りで〆た。これでなんぼかな～のレジ、２千円で釣り少しでた。

　合間合間に板さんと立ち食い対話。京都で寿司の立ち食い初めて？と聞くと、もう一軒とか。そや、観光客化した錦市場に１軒、「英」と言う店があった。行ったのを思い出した。あの店は客５人で満席。ここは奥の奥までズズ、ズイである。トロ、平目、鯛…ネタもある、ある。造りも、一品も出来る。一人立ち客多い。出来て１か月、令和元年連休は無休と言う。女性店員いない。レジも、握りも、３人の板さんが、店名とおり、淀みなく「涛々」と～。