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2017年3月 8日 (水)

フレンチおでんは食のトレンド

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大根にポルチーニソースがどっぽり、かかっている。これ、昔は大根役者、今はフレンチおでんという。食の時代はトレンド。もう一つある。フォアグラの茶わん蒸し。世界三大珍味で茶わん蒸し、もしもし、ムシムシ?、それ幾ら、360円!。大根フレンチは180円!。

 

 大阪市中央区の落語会帰り。地下鉄乗り換えて梅田のルクア・バルチカ。落語会前は老舗おでん「よかろう」。桂福車さん、死人の「らくだ」をどうや、よかろう!と好演して、梅田で打ち上げ。誘われるままについて行くので、らくだ!。お店はソース料理が楽しめるワイン店と言う。へえっ~ソースか?。店名は「赤白」で<こうはく>。滅茶、流行っている。

 

 ビニール張り、店内がよく見える。まあ~るいカウンター、テーブルもある。6、70人は座れる。もう午後9時回っているのに飴もらって、待った。3人さんどうぞ!まで15分。ワイン赤と白で30種。ソービニヨンの白。わいのワイングラス、フン、フンと、かいで、わからないままウン、いける。だいたいが大事や。パリなど日本大使館で公邸料理人経験の地井潤シェフのお店。料理よし、ワインよし、値段安くて、よし…。トレンド、トレンド…。

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