ホソから始めよ!
ホソから始め、テッチャンへいって、コリコリだ。これ、実は「たまらんアジェ」店の白身のホルモン焼き。店は高瀬川沿いで、西木屋町松原上ルにあって、開店から今年で丸10年という。兎も角、人気、人気…、何時行っても満員である。
この間、店の前のボードに名前を書いて、待った。隣に呼び込み待ちの部屋がある。本を読んで、待つこと1時間15分。若い兄ちゃんが「お待たせ、どうぞ」と、呼んでくれた。店の名前は正式にはアジェ。韓国語のおじんの意味だという。たまらんアジェは、味がたまらんと洒落らたしい。アジャまあーと思う。
店内は煙モウモウ、匂いフンフン。カウンターに10人、テーブルで20人、満席である。客若く、スタッフ若く、どこがどう、おじんかと思う。店内メニューは、ハラミ、チゲ、ハソ…、よく分らず、お任せにしたら、ホソが出てきて、コリコリへ。網焼きでジューと焼きながら聞くと「腸です」「大腸です」「皮です」「近江牛の内臓です」と。そうか
それで何もかホルモンかア???。
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